Turisty v Jáchymově neměla kam poslat na kafe. Tak se rozhodla otevřít vlastní kavárnu. "Řekla jsem si, že když nikdo jiný, musím já," popisuje Jana Kijovská, původní profesí sociální pracovnice. Na vybavení kavárny Café 1516 v Jáchymově, kam se rád vrací například i populární architekt a herec David Vávra, se ve sbírce složili místní, pomocnou ruku nabídli i majitelé kamenného domku z 16. století, kde dnes kavárna sídlí. Jana Kijovská tady dnes kromě podávání kávy podporuje místní umělce i tvůrce. „Výstavu nebo koncert neplánuji dopředu. Přijde host a domluvíme se. Radost lidí po nějaké akci mě nabije na týden,“ dodává. „Kávová kultura je trendy a určitým způsobem nahrazuje obecní hospody. Dneska je v Jáchymově více kaváren a uživíme se. Práce není jen během otvírací doby. Můj týdenní součet hodin nechcete vidět,“ řekla mimo jiné v našem rozhovoru.